INGREDIENTES: 300 g de requeijão, 200 g de açucar, 1 colher (sopa) de farinha maisena, 4 ovos, 2 dl de café.
PREPARAÇÃO: Reserve 100 g de requeijão e coloque o restante num tacho. Adicione 100 g de açucar, a maisena, as gemas e o cafe e misture tudo muito bem.
Leve o preparado anterior ao lume brando, até ferver. À parte, bata as claras com o restante açucar e junte metade à mistura que está ao lume. Mexendo sempre, mantenha o creme em lume brando mais um pouco. Retire e deixe arrefecer.
Por fim, distribua o creme por taças individuais, alternando com as claras restantes.
Decore com o requeijão reservado e sirva o doce bem fresco.