* Para tirar o sabor amargo das endívias basta juntar na água onde vai cozer, duas colheres (das de chá) de açucar.
* Se quiser eliminar o cheiro desagradável do alho, mergulhe-o durante duas horas em água norna, antes de o utilizar.
* Corte primeiramente o ananaz em fatias, e só depois deve retirar a casca a cada uma delas.É conveniente usar facas diferentes, para cada uma das operacções.
* Se quiser dispor de vinagre com aroma mais agradável, ponha na garrafa uma haste de estragão, um dente de alho, e um bocadinho de açucar.