* Os primeiros restaurantes foram criados no século XVIII e devem o seu nome a um caldo muitíssimo nutritivo em cuja composição entrava carne de perdiz, capão, carneiro e vitela, o qual os viajantes da época comiam para "restaurar"forças.
* O autor do primeiro tratado português de culinária foi Domingos Rodrigues, cozinheiro da Casa real do século XVIII. A obra chamava-se "Arte de Cozinha"
* As alheiras eram, inicialmente, preparadas apenas com carnes de coelho, peru, galinha, vitela e miolo de pão; essa composição deve-se ao facto de terem surgido como alimento utilizado pelos cristãos-novos da religião judaica, que os proibia de comer carne de porco, preparavam as alheiras desse modo a fim de iludirem a vigilância que os esbirros do Santo Ofício faziam às suas refeições.